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VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
SPUMANTE EXTRA DRY
Vino dal colore giallo paglierino scarico con leggero riflesso verde. La spuma che si forma è abbondante e giustamente evanescente, lasciando nel bicchiere numerose catene regolari di finissime bollicine. Ottimo come aperitivo e con i primi piatti, in particolare di pesce. Va servito fresco alla temperatura di 7-9° C.
COLORE: giallo paglierino scarico con leggero riflesso verde
PROFUMO: freschezza di natura floreale (acacia e gelsomino) con la rotondità della frutta matura (principalmente mela renetta). I sensori finali ricordano il fieno appena essiccato
SAPORE: sapido, pieno, equilibrato, precisa corrispondenza con l’olfatto
VITIGNI: Glera 100%
ZONA DI PRODUZIONE: zona Cartizze S.Stefano di Valdobbiadene
ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 330 metri s.l.m.
SUOLO: collinare, calcareo, con morene ed argille, ricco di sedimenti marini
CLIMA: Mediterraneo
ESPOSIZIONE: sud-est
FORMA DI ALLEVAMENTO: doppia capovolta
EPOCA DI VENDEMMIA: 25 settembre-10 ottobre
RESA Q.LI UVA /HA: 120 q.li
VINIFICAZIONE: in bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%
FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: metodo Charmat
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50% vol
GRADAZIONE ZUCCHERINA: 14,5 g/l
ACIDITA' TOTALE: 5,7 g/l
Conservare in luogo buio e fresco a temperatura non superiore a 15° C.
Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione,
comunque non oltre i 2 anni.
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PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
SPUMANTE BRUT MILLESIMATO
Spumante dal colore giallo paglierino scarico, dal perlage persistente e vivace. Il gusto è piacevolmente sapido, secco di zuccheri residui, fresco di acidità, con una buona persistenza. Ottimo come aperitivo, con antipasti a base di molluschi, con primi e secondi piatti delicati, specialmente a base di pesce. Va servito fresco alla temperatura di 7-9° C.
COLORE: giallo paglierino scarico
PROFUMO: freschezza di natura floreale (acacia e glicine) con la rotondità della frutta matura (mela gialla)
SAPORE: sapido, equilibrato, precisa corrispondenza con l’olfatto
VITIGNI: Glera 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Guia di Valdobbiadene
ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 300 metri s.l.m.
SUOLO: collinare morenico, argilloso su fondo calcareo
CLIMA: Mediterraneo
ESPOSIZIONE: sud-ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO: doppia capovolta
EPOCA DI VENDEMMIA: 25 settembre-10 ottobre
RESA Q.LI UVA /HA: 120 q.li
VINIFICAZIONE: in bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%
FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: metodo Charmat
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50% vol
GRADAZIONE ZUCCHERINA: 9 g/l
ACIDITA' TOTALE: 5,4 g/l
Conservare in luogo buio e fresco a temperatura non superiore a 15° C.
Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione,
comunque non oltre i 2 anni.
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GARBARA COL FONDO
Vino frizzante rifermentato in bottiglia
EXTRA BRUT
Spumante dal colore giallo paglierino scarico, dal perlage persistente e vivace. Il gusto è piacevolmente sapido, secco di zuccheri residui, fresco di acidità, con una buona persistenza. Ottimo a tutto pasto in particolare in abbinamento a piatti della cucina tradizionale veneta e con il pesce in tutte le sue declinazioni. Servire fresco alla temperatura di 7-9° C, preferibilmente scaraffato.
COLORE: giallo paglierino scarico con leggero riflesso giallo verde
PROFUMO: composizioni di fiori di campo essiccati, gradevoli sentori di frutta matura ( mela, albicocca e prugna ) con note di lievito e crosta di pane
SAPORE: Armonico, ricco, pieno e salato, giustamente asciutto con retrogusto amarognolo tipico del vitigno
VITIGNI: Glera 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Colline di Valdobbiadene
ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 300 metri s.l.m.
SUOLO: collinare calcareo, con morene ed argille
CLIMA: Mediterraneo
FORMA DI ALLEVAMENTO: doppia capovolta
EPOCA DI VENDEMMIA: 25 settembre-10 ottobre
RESA Q.LI UVA /HA: 130 q.li
VINIFICAZIONE: parte in bianco con pressatura soffice, parte con breve macerazione
FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: in bottiglia con lieviti propri
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,00% vol
GRADAZIONE ZUCCHERINA: zero grammi per litro
Conservare le bottiglie in piedi, in luogo buio e fresco a temperatura non superiore di 15° C.
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