VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

SPUMANTE EXTRA DRY

Vino dal colore giallo paglierino scarico con leggero riflesso verde. La spuma che si forma è abbondante e giustamente evanescente, lasciando nel bicchiere numerose catene regolari di finissime bollicine. Ottimo come aperitivo e con i primi piatti, in particolare di pesce. Va servito fresco alla temperatura di 7-9° C.

COLORE: giallo paglierino scarico con leggero riflesso verde
PROFUMO: freschezza di natura floreale (acacia e gelsomino) con la rotondità della frutta matura (principalmente mela renetta). I sensori finali ricordano il fieno appena essiccato
SAPORE: sapido, pieno, equilibrato, precisa corrispondenza con l’olfatto
VITIGNI: Prosecco 100%
ZONA DI PRODUZIONE: zona Cartizze S.Stefano di Valdobbiadene
ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 330 metri s.l.m.
SUOLO: collinare, calcareo, con morene ed argille, ricco di sedimenti marini
CLIMA: Mediterraneo
ESPOSIZIONE: sud-est
FORMA DI ALLEVAMENTO: doppia capovolta
EPOCA DI VENDEMMIA: 25 settembre-10 ottobre
RESA Q.LI UVA /HA: 120 q.li
VINIFICAZIONE: in bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%
FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: metodo Charmat
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,80% vol
GRADAZIONE ZUCCHERINA: 17 g/l
ACIDITA' TOTALE: 5,7 g/l

Conservare in luogo buio e fresco a temperatura non superiore a 15° C. Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione, comunque non oltre i 2 anni.

PROSECCO SUPERIORE DI VALDOBBIADENE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

SPUMANTE BRUT MILLESIMATO

Spumante dal colore giallo paglierino scarico, dal perlage persistente e vivace. Il gusto è piacevolmente sapido, secco di zuccheri residui, fresco di acidità, con una buona persistenza. Ottimo come aperitivo, con antipasti a base di molluschi, con primi e secondi piatti delicati, specialmente a base di pesce. Va servito fresco alla temperatura di 7-9° C.

COLORE: giallo paglierino scarico
PROFUMO: freschezza di natura floreale (acacia e glicine) con la rotondità della frutta matura (mela gialla)
SAPORE: sapido, equilibrato, precisa corrispondenza con l’olfatto
VITIGNI: Prosecco 100%
ZONA DI PRODUZIONE: Guia di Valdobbiadene
ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 300 metri s.l.m.
SUOLO: collinare morenico, argilloso su fondo calcareo
CLIMA: Mediterraneo
ESPOSIZIONE: sud-ovest
FORMA DI ALLEVAMENTO: doppia capovolta
EPOCA DI VENDEMMIA: 25 settembre-10 ottobre
RESA Q.LI UVA /HA: 120 q.li
VINIFICAZIONE: in bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%
FERMENTAZIONE PRIMARIA: a temperatura controllata
PRESA DI SPUMA: metodo Charmat
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50% vol
GRADAZIONE ZUCCHERINA: 9 g/l
ACIDITA' TOTALE: 5,4 g/l

Conservare in luogo buio e fresco a temperatura non superiore a 15° C. Da consumarsi preferibilmente entro l’anno di produzione, comunque non oltre i 2 anni.