Garbara ist der Beiname des Zweiges der Familie Grotto die die Nachkommen von Vittore sind, dem Urgroßvater von Ambrogio. Im einheimischen venezianischen Dialekt bezeichnet „garbara“ ein zerklüftetes und trockenes Gelände.

Die „Garbara“ und die Weinberge, ein Bündnis, das seit über zwei Jahrhunderten von Generation zu Generation überliefert wird.
Schon seit über 60 Jahren wird der Cartizze von Ambrogio (geb.1926), genannt Brosio Garbara, auf seinem kleinen Betrieb in S.Stefano di Valdobbiadene, in der Provinz Treviso, angebaut und produziert.

Schon über ein halbes Jahrhundert hat er zwischen den steilen Rebzeilen verbracht um die einzelnen Weinstöcke manuell zu versorgen und in jedem kleinen Detail zu korrigieren; mit der absoluten Überzeugung, dass ein großer Wein in erster Linie im Weinberg entsteht.

Es ist eine Leidenschaft von Brosio Jahr für Jahr zu versuchen den Geschmack, den Duft und die perfekte Perlage zu verbessern.

Es gibt nur ein paar tausend Flaschen pro Jahr, für Freunde und einen kleinen Kreis von treuen Anhängern, die eifersüchtig ihre Entdeckung hüten.

„Auch wenn wir unserem Produkt jetzt ein kommerzielles Gewand verliehen haben und auch internationale Anerkennung erhielten wollen wir doch nicht unsere Dimension verkennen“ sagen Augusto und Mirco Grotto die heute den Betrieb leiten. „Unsere Wahl ist die schon von unserem Vater getroffene: eine kleine Kellerei zu bleiben, die einen hochselektierten Spumante Cartizze herstellt, sowohl in qualitativer Hinsicht als auch bei der kommerziellen Verbreitung“.