VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

SPUMANTE EXTRA DRY

Die Farbe des Weines ist ein helles, strohfarbenes Gelb mit leicht grünlichem Schimmer. Der reichlich entstehende Schaum erzeugt im Glas anhaltende, gleichmäßig aufsteigende, sehr feine Perlschnüre. Bei 7/9°C serviert ist er ideal als Aperitif und wird zu Vorspeisen und dem 1.Hauptgang (primo piatto), vor allem in Verbindung mit Fisch, empfohlen.

FARBE: helles, strohfarbenes Gelb mit leicht grünlichem Schimmer
DUFT: frisches, blumiges Aroma (Akazie und Jasmin) abgerundet mit dem Duft reifer Früchte (überwiegend Apfel „Renetta“). Der Nachgeschmack erinnert an frisch getrocknetes Heu
GESCHMACK: vollmundiger und ausgeglichener Geschmack der perfekt das Aroma widerspiegelt
REBSORTE: 100% Prosecco
PRODUKTIONSGEBIET: Zone Cartizze S.Stefano di Valdobbiadene
HÖHENLAGE: 300m ü.M
BODEN: hügelig, kalk- und tonhaltig, mit Moränen und reich an Meeressedimenten
KLIMA: mediterran
LAGE: Südost
ERZIEHUNGSFORM DER REBEN: Doppelbogen
WEINLESE: 25. September – 10 Oktober
ERTRAG: 120dz / ha
WEINBEREITUNG: Hellkelterung, schonende Ganztraubenpressung mit einer Ausbeute von max. 70%
ERSTGÄRUNG mit kontrollierter Temperatur
ZWEITGÄRUNG: Charmat-Methode
ALKOHOLGEHALT 11,50% vol
RESTZUCKER: 17g/l

Dunkel und kühl lagern (unter 15° C). Es wird empfohlen den Wein während des Prokuktionsjahres spätestens aber innerhalb von 2 Jahren zu verbrauchen.